Sur les étals des marchés, les fruits d’été rivalisent de couleurs et de promesses sucrées. Cette salade de fruits au sirop d’érable et zestes de citron transforme ces trésors en un dessert d’une fraîcheur remarquable, où la douceur boisée de l’érable épouse à merveille l’acidité vive des agrumes. Une composition simple, mais redoutablement efficace, qui mérite amplement sa place sur toutes les tables gourmandes.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Dessert fruité léger et sucré, dominé par les glucides naturels des fruits frais avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Apport protéique très faible (0, 7 g pour 100 g), typique d'un dessert à base de fruits frais sans produits laitiers ou œufs.
Sel : Teneur en sel négligeable (0, 005 g pour 100 g), ce plat convient parfaitement aux régimes hyposodés.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La teneur en sucres est élevée en raison du sirop d'érable et des fruits naturellement sucrés, à consommer avec modération pour les régimes contrôlés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 62 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 12.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les zestes
Laver soigneusement le citron jaune et le citron vert. À l’aide d’un zesteur, un petit ustensile muni de trous qui permet de prélever finement la peau parfumée des agrumes sans toucher la partie blanche amère, prélever les zestes des deux citrons et les réserver dans un bol.
2. Presser le jus
Couper les citrons en deux et presser leur jus dans un bol séparé. Ce jus servira à assaisonner la salade et à éviter que certains fruits ne s’oxydent trop rapidement.
3. Préparer les fruits
Éplucher l’ananas, la mangue et les kiwis. Les couper en cubes de taille régulière, environ deux centimètres de côté, pour que chaque bouchée soit équilibrée. Laver les fraises, retirer les queues et les couper en deux ou en quatre selon leur taille. Laver le raisin et le couper en deux si les grains sont gros.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, réunir tous les fruits coupés. Mélanger délicatement avec une cuillère pour ne pas les abîmer.
5. Assaisonner
Verser le sirop d’érable et le jus de citron sur les fruits. Mélanger doucement pour bien enrober chaque morceau du mélange sucré et acidulé.
6. Parfumer et finaliser
Ajouter les zestes de citron réservés ainsi que les feuilles de menthe ciselées finement. Mélanger une dernière fois et placer au réfrigérateur pendant au moins trente minutes avant de servir, pour que les saveurs se marient parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, faire chauffer légèrement le sirop d’érable avec les zestes de citron pendant deux minutes avant de l’incorporer aux fruits. Cette infusion express libère davantage d’arômes et donne une profondeur supplémentaire à l’ensemble.
Accord boisson
Cette salade de fruits s’accorde idéalement avec un thé glacé maison légèrement citronné ou un vin blanc pétillant type crémant, dont les bulles fines viennent souligner la fraîcheur des fruits sans masquer leur délicatesse.
L’info en plus
Le sirop d’érable, produit emblématique du Canada, est issu de la sève concentrée de l’érable à sucre récoltée au printemps. Son utilisation en pâtisserie et dans les desserts fruités permet d’apporter une douceur naturelle moins agressive que le sucre raffiné, tout en offrant des notes boisées et caramélisées uniques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pur Sirop d'érable Grade A (Very dark, Strong taste) - 1 litre (1,32 Kg) - Original maple syrup - Pur Sirop d'erable100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. Sirop de catégorie A (la meilleure qualité) - Provient exclusivement de la concentration de la sève d’érable. Ne fermente pas. Limpide et de couleur uniforme. Exempt d’odeur ou de goût désagréable. Saveur d’érable caractéristique de sa classe de couleur. Sirop d’érable très foncé, goût prononcé. Ce sirop d’érable provient de la sève d’érable récoltée à la fin de la saison. Son goût, plus prononcé, est riche et distinctif. Il parfume et colore à merveille les sauces et les laques. Produit et mis en bouteille au Quebec / Canada. Bouteille traditionnelle canadienne. Bouchon anti-goutte inclus. Notre sirop d'érable vient d'être mis en bouteille et a une date d'expiration de plus de 2 ans. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 6 mois.28,20 € -
MapleFarm - Sirop d'érable canadien pur Grade A, Ambré, goût riche - Carafe 1 l (Lot de 1) - Pure maple syrup - Jus d'érable100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. 100% SIROP D'ÉRABLE de haute qualité, sans sucres ajoutés, totalement naturel, sans conservateurs ni arômes artificiels. Naturellement sans gluten et adapté aux végans. GOÛT RICHE. Couleur ambrée, saveur aromatique, avec des notes de sucre de canne et de noisette. FORMAT FAMILIAL. Carafe robuste en plastique (sans BPA) d'1 litre (1,32 kg), pratique et économique. Sceau de garantie et bouchon anti-goutte. Une fois ouvert, se conserve au réfrigérateur pendant 6 mois. PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ AU CANADA. Récolté en début de saison, il est préparé selon la tradition centenaire canadienne et mis en bouteille encore chaud. ACCOMPAGNEMENTS. Parfait avec du yaourt, des fruits frais ou pour garnir des pancakes, des crêpes ou des gaufres. Pour une association inhabituelle, essayez-le pour glacer le saumon ou dans la préparation de cocktails.27,20 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 €8,54 €-5% -
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter cette salade de fruits
Pour une présentation soignée, répartir la salade dans des coupes à dessert en verre transparent qui mettent en valeur les couleurs vives des fruits. Ajouter une feuille de menthe fraîche sur le dessus et un léger filet de sirop d’érable juste avant de servir. Un service bien frais, sorti du réfrigérateur à la dernière minute, garantit une expérience gustative optimale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Tefrine Coupes à dessert en verre, lot de 6 coupes à glace, verres à cocktail pour crevettes à queue courte, verres à apéritif, salades de fruitsLot de 6 coupes à dessert en verre haut de gamme : mettez en valeur vos délicieux desserts grâce à notre superbe lot de six coupes en verre de grande qualité. Idéales pour servir des glaces, des coupes glacées, des salades de fruits, des entrées, des crèmes et une multitude d'autres délicieuses gourmandises. Des dimensions parfaites : chaque coupe mesure 10 x 12 cm et offre la portion idéale pour chaque dessert, permettant ainsi à vos invités de se faire plaisir sans se surmanger. Présentation élégante et polyvalente : nos coupes à dessert au design unique rehaussent l'attrait visuel de vos gourmandises et les rendent parfaites pour toutes les occasions, qu'il s'agisse de fêtes, de dîners ou de réunions festives. La conception en verre transparent et l'élégant pied garantissent une présentation raffinée de vos desserts qui impressionnera tous vos invités. Durables et résistantes : ces coupes sont fabriquées en verre solide de haute qualité et conçues pour résister à un usage et à des lavages fréquents tout en conservant leur transparence impeccable. La surface non poreuse garantit que vos desserts restent frais du moment où vous les servez jusqu'à la dernière bouchée. Conception intelligente et peu encombrante : ces coupes à dessert sont non seulement pratiques pour servir de petites gourmandises, mais elles sont également faciles à empiler. Gardez votre cuisine bien rangée et organisée tout en profitant du confort de solutions de rangement simples.15,99 €15,19 €-5%
