La charlotte aux fraises est un dessert qui évoque la douceur et la fraîcheur de l’été, tout en apportant une touche de gourmandise. Facile à réaliser, elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis, ravissant petits et grands avec ses saveurs fruitées et sa texture moelleuse.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le moule à charlotte en le tapissant de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la gélatine en poudre avec l’eau froide et laissez-la reposer pendant quelques minutes pour qu’elle gonfle.
Étape 3
Chauffez légèrement la confiture de fraises dans une casserole, puis incorporez la gélatine, en mélangeant bien pour la dissoudre complètement.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique, puis ajoutez le sucre en poudre et l’arôme naturel de fraise.
Étape 5
Incorporez délicatement le mélange de confiture et de gélatine à la chantilly en utilisant une spatule.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un mélange d’eau et d’arôme de fraise, puis disposez-les au fond et sur les côtés du moule.
Étape 7
Versez la moitié de la préparation à la crème dans le moule, ajoutez une couche de biscuits, puis le reste de la crème. Terminez par une couche de biscuits.
Étape 8
Couvrez la charlotte avec du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 9
Démoulez délicatement la charlotte sur un plat de service, retirez le film alimentaire, et décorez avec des fraises fraîches si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour une charlotte aux fraises encore plus savoureuse, ajoutez quelques morceaux de fraises séchées à la crème pour un contraste de textures.
Thé glacé à la fraise
Un thé glacé à la fraise complémente parfaitement la douceur et la fraîcheur de la charlotte, apportant une note rafraîchissante à votre dessert.
La charlotte aux fraises est un dessert français traditionnel, connu pour son élégance et sa simplicité. Elle est souvent servie lors des grandes occasions et reste un classique indémodable de la pâtisserie française.
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Comment présenter
Présentez votre charlotte aux fraises sur un plat de présentation à gâteau en verre ou en porcelaine pour une touche d’élégance. Servez-la avec une cuillère à dessert en argent pour un service raffiné.
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