La rédaction culinaire s’est penchée sur un grand classique de notre gastronomie : le poulet à l’estragon aux asperges et fèves. Cette recette traditionnelle demande habituellement de longues heures de préparation en cuisine. Cependant, nous avons enquêté et élaboré une méthode infaillible pour les cuisiniers pressés, en utilisant uniquement des produits de l’épicerie livrables directement chez vous. Voici les atouts majeurs de cette approche moderne :
- disponibilité permanente des produits dans vos placards
- cuisson extrêmement rapide sans préparation complexe
- zéro gaspillage alimentaire grâce aux longues dates de péremption
| méthode choisie | temps passé en cuisine | durée de conservation des ingrédients |
|---|---|---|
| traditionnelle avec produits frais | plus de quarante minutes | quelques jours au réfrigérateur |
| moderne cent pour cent épicerie | moins de dix minutes | plusieurs mois dans le placard |
10
15
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez riche, à consommer modérément.
Protéines : Il est riche en protéines, idéal pour les amateurs de nutrition protéinée.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 138 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients de base
Bonjour mon jeune chef ! Pour commencer notre délicieuse recette, nous allons égoutter, ce qui signifie retirer tout le liquide de conservation, nos légumes et notre viande. Ouvre délicatement tes boîtes de poulet, d’asperges et de fèves. Verse-les une par une dans ta passoire au-dessus de l’évier. C’est une manipulation très importante pour ne pas avoir trop d’eau dans notre belle sauce finale.
2. Saisie de la viande
Maintenant, place ta sauteuse sur le feu. Ajoute la cuillère d’huile d’olive et laisse chauffer doucement. Verse les morceaux de poulet et fais-les revenir. Ce mot magique de cuisinier veut tout simplement dire faire dorer la viande de tous les côtés pour lui donner un bon petit goût grillé. Remue doucement avec ta cuillère en bois pendant trois petites minutes.
3. Création de la sauce parfumée
C’est le moment de créer la magie ! Baisse un peu le feu sous ta sauteuse. Verse la crème liquide et émiette le cube de bouillon de volaille par-dessus. Ajoute notre herbe star : l’estragon séché. Laisse la sauce mijoter, c’est-à-dire faire de toutes petites bulles à la surface, pendant cinq minutes. Cela permet aux parfums de bien se mélanger, comme dans une potion magique.
4. Assemblage final et délicatesse
Pour terminer notre chef-d’œuvre, glisse très doucement les fèves et les pointes d’asperges dans la sauce à la crème. Il faut être très délicat car ces légumes en conserve sont fragiles et on veut les garder entiers pour que ce soit joli dans l’assiette. Laisse chauffer le tout encore deux minutes. Goûte ta sauce avec une petite cuillère et ajoute une pincée de sel et de poivre si tu trouves que c’est nécessaire. Bravo, c’est prêt !
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à ton plat, tu peux déglacer, c’est-à-dire verser un liquide froid dans la poêle bien chaude pour décoller les sucs de cuisson, avec une petite cuillère de vinaigre de cidre juste avant de mettre la crème liquide.
Accord mets et vins
Pour parfaire ce reportage culinaire, la rédaction vous conseille un vin blanc sec et fruité. Un chardonnay, servi bien frais, viendra souligner la douceur de la crème et le parfum anisé de l’estragon sans masquer le goût délicat des légumes printaniers.
L’info en plus
L’estragon est une plante aromatique fascinante qui a traversé les siècles. Autrefois appelée l’herbe au dragon dans les légendes anciennes, elle est originaire des grandes steppes lointaines. Elle a été rapportée dans nos régions au moyen âge et est très vite devenue l’un des piliers incontournables de la grande cuisine de tradition.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LE GAULOIS Emincés de cuisse de poulet rôti façon kebab 180 gEnvie de donner un coup de pep’s à vos repas ? Les émincés de cuisse de poulet rôti façon kebab Le Gaulois sont là pour ça ! Préparés avec soin à partir de volailles 100 % françaises, ils apportent toute la gourmandise d’un kebab sans prise de tête. Déjà cuits, ils se dégustent aussi bien froids dans une salade fraîcheur que chauds, glissés dans un sandwich ou mélangés à vos pâtes préférées. Un vrai coup de pouce pour des repas savoureux et rapides, qui font sourire vos papilles à chaque bouchée. Le plaisir du poulet rôti, version kebab, prêt à vous régaler en un clin d’œil ! DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Viande de cuisse de poulet, traitée en salaison saveur kebab, cuite et émincée -
AUCHAN Emincés de poulet rôtis 2 x 75 gDes émincés de cuisse de poulet au bon goût de poulet Rôti, moelleux et savoureux.Une barquette sécable pour une consommation à deux ou en plusieurs fois.Une découpe pratique pour agrémenter vos pâtes, vos quiches, vos salades, vos sandwichs. ALLERGÈNES: CONTIENT : BLÉ DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Cuisses de poulet sans os sans peau, traitées en salaison, aromatisées, cuites et émincées
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Cisolen 2 Pièces Vintage Boîte En Verre De Bonbons Bocaux En Cristal Bonbonnières Avec Couvercle Bonbonnières Récipient En Verre Bocaux De Conservation Pour Bonbons Chocolat Fèves BiscuitsDesign vintage : notre boîte en verre à bonbons en cristal avec design en cristal ajoute une touche élégante et luxueuse à votre maison. Matériaux de haute qualité : fabriqués en matériau sans BPA, sans plomb avec un design en verre épais, nos verres sont durables et robustes pour une utilisation à vie. Brillance cristalline : sous la lumière du soleil, nos verres reflètent une lumière unique et se fondent avec la nature pour créer un élément de décoration innovant pour votre maison. Multifonction : nos boîtes à biscuits sont réutilisables et peuvent être utilisées pour le sucre, les collations, les noix et bien plus encore. Elles sont également le cadeau parfait pour les mariages, les anniversaires et les fêtes. Ensemble pratique : notre lot contient des petits et grands récipients de buffet de bonbons bien emballés pour vous assurer que vous les recevez en toute sécurité et sans dommages.16,99 € -
Fèves croustillantes au sel 100g × 5 sachetsEnsemble multi-pack de valeur : Ce combo comprend cinq sacs scellés indépendants de 100 g de fèves cuites au sel. L'emballage portable est facile à ranger et à transporter, idéal for les voyages, les pauses au bureau et le partage de fêtes. Grosses fèves soigneusement sélectionnées : nous sélectionnons des fèves de grande taille de qualité supérieure. Chaque grain est dodu et de forme uniforme, apportant un plaisir satisfaisant différent des petits haricots ordinaires. Assaisonnement exquis et rôtissage standard : les haricots crus sont assortis à des assaisonnements équilibrés et entièrement torréfiés. Les haricots finis présentent une jolie couleur brun doré avec une texture de haricots fendus proéminente et un aspect accrocheur. Goût savoureux croquant addictif : chaque fève offre un croquant fort et croustillant en mordant. Le riche arôme naturel de haricot se mélange à une saveur légèrement salée, laissant un goût savoureux persistant sur votre palais après la mastication. Snack salé de loisirs polyvalent : les fèves croustillantes salées addictives s'adaptent à diverses scènes de détente. C'est un merveilleux amuse-gueule for regarder des drames à la maison, les réunions entre amis, les voyages en voiture et les collations quotidiennes décontractées.37,61 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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3 Pièces Pince Cuisine Inox, Pince de Dressage, Set Polyvalent pour Chef[Pince à Cuisine] – Cette pince en inox offre une prise ferme sur tous les aliments, grâce à sa surface crantée qui évite les glissements, même sur les pâtes ou les viandes grillées. [Pince de Cuisine] – Fabriquée en acier inoxydable alimentaire, elle résiste à la corrosion et à la chaleur, garantissant une durabilité exceptionnelle pour un usage quotidien. [Pince Dressage Cuisine] – Sa forme fine et précise permet un contrôle parfait pour le dressage des assiettes, la manipulation d’ingrédients délicats ou la décoration culinaire. [Pince de Cuisine] – Le manche antidérapant assure une prise confortable, même avec les mains humides ou grasses, pour une utilisation en toute sécurité. [Pince Cuisine Professionnelle] – Polyvalente, elle convient aussi bien pour griller, saisir, retourner que pour servir les plats. Nettoyage facile au lave-vaisselle.7,99 €7,69 €-4%
Astuces de présentation pour un dressage étoilé
Pour éblouir tes invités comme un vrai chef de grand restaurant, dresse ta préparation dans une assiette creuse en grès. Commence par déposer une belle louche de poulet et de fèves bien au centre. Ensuite, munis-toi de ta pince de dressage pour attraper les pointes d’asperges une par une et pose-les en étoile sur le dessus de la viande pour donner de la hauteur. N’oublie pas de napper le tout avec un peu de sauce fumante sur les bords.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Twinzee 6 Assiette Creuses Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.33,28 €31,61 €-5% -
vancasso Série Stern Lot de 4 Bols à Pâtes en Grès, Assiettes Creuses, Assiettes à Pâtes, Grands Saladiers pour Lave-vaisselle et Micro-ondes, Bleu【Lot de 4 bols à pâtes de 38 oz】Conçus pour des repas copieux, ces grands bols à pâtes offrent suffisamment d'espace pour non seulement les pâtes, mais aussi les salades, les soupes, les ragoûts, et plus encore. Elles présentent un design profond et large qui maintient les aliments de manière sécurisée dans le bol, évitant les déversements sur la table ! Cet ensemble exquis de 4 pièces est parfait pour les réunions de famille et les repas quotidiens 【Artisanat de Glaçure Réactive】Chaque bol à pâtes est soigneusement cuit pour créer une glaçure unique, rendant chaque pièce unique. La belle finition émaillée ajoute une touche élégante à n'importe quelle table, offrant à la fois fonctionnalité et style Durable et sûr : nos bols en grès de qualité supérieure sont fabriqués à partir d'argile biodégradable, cuite à 1 287,8 °C, et sont sans plomb et sans cadmium. Parfaites pour un usage quotidien, elles passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, assurant commodité et tranquillité d'esprit tout en profitant de vos repas Cadeau idéal pour les amateurs de nourriture : un excellent choix de cadeau, cet ensemble est un cadeau attentionné pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire. Sa beauté et sa praticité en font un ajout précieux à tout intérieur 【Service de satisfaction】Pour garantir l'intégrité du produit, en cas de défaut, veuillez nous contacter pour un remplacement gratuit. La marque vancasso a pour objectif de s’assurer que chaque client est satisfait de notre service37,99 €
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16cm Pince Cuisine Pincette Précision 2PC Professionnel Pince du Chef Pincette Culinaire de precision pour Viande Barbecue Décoration (16)Pincette de 16cm- Consu pour manipulation tres proche et une prope vue . Des pattes strié a saisir facilement. Permet une prise plus precise et protege des mains. Pince de Haute Qualité - Pince en acier inoxydable , bonne résistance à la corrosion . 2 Pincettes dans un pack , bénéficier de tout sa fonction.6,99 €
