Cubes de thon épicés et soupe glacée d'avocat : recette originale

Cubes de thon épicés et soupe glacée d’avocat : recette originale

Par / / 2 minutes de lecture / Cuisine du monde, Recettes diététiques, Recettes rapides & faciles / Moins de 30 min Parfait glacé Petit budget Sans gluten
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Les cubes de thon épicés accompagnés de leur soupe glacée d’avocat promettent une expérience gastronomique rafraîchissante et pleine de saveurs exotiques. Ce plat, à la fois léger et sophistiqué, est idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas estival. Découvrez comment réaliser ce mariage de textures et de goûts en toute simplicité.

30 minutes

5 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le thon avec l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la soupe glacée d’avocat. Dans un saladier, mixez l’avocat avec le jus de citron vert, le bouillon de légumes et la menthe séchée à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Rectifiez l’assaisonnement de la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Étape 4

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et saisissez les cubes de thon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Utilisez un emporte-pièce carré pour donner une forme régulière aux cubes.

Étape 5

Servez les cubes de thon chauds, accompagnés de la soupe d’avocat froide dans des bols séparés.

Claude Merveille

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, préparez la marinade du thon la veille et laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Accord met-vin

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé.

Ce plat s’inspire des cuisines méditerranéennes et latino-américaines, combinant épices et fraîcheur pour un résultat équilibré et raffiné.

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Comment présenter

Servez les cubes de thon sur une ardoise pour un effet moderne et disposez la soupe glacée d’avocat dans des bols en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur vibrante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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