Papillote de saumon à l'huile de truffe et légumes croquants

Papillote de saumon à l’huile de truffe et légumes croquants

5/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez un classique de la bistronomie avec une touche de raffinement qui transformera votre repas en une véritable expérience culinaire. La cuisson en papillote, gage de saveurs préservées et de textures parfaites, se pare ici de l’arôme envoûtant de la truffe. Ce plat, d’une simplicité déconcertante à réaliser, promet un résultat spectaculaire où le saumon, fondant à souhait, dialogue avec le croquant de légumes finement taillés. Laissez-vous guider, nous vous livrons tous les secrets pour réussir à coup sûr cette recette qui épatera vos convives sans vous demander des heures en cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et équilibré en termes de graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Quantité modérée de sel, mais attention à ne pas sur-assaisonner.

À consommer avec modération, surtout pour les personnes attentives à leur apport en graisses.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 3.7 g — Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
474 kcal
Prot. 33 g — Gluc. 12.3 g — Lip. 33.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 10 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 3.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 10 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1.

Commencez par la préparation de vos légumes, qui formeront un lit douillet pour le poisson. Lavez et épluchez les carottes. Lavez les courgettes mais conservez leur peau pour la couleur. Lavez soigneusement le blanc de poireau. À l’aide d’une mandoline, taillez tous vos légumes en une fine julienne, c’est-à-dire en de très fins bâtonnets. Si vous n’avez pas de mandoline, armez-vous de patience et d’un bon couteau pour obtenir la coupe la plus fine possible. Le secret du croquant réside dans cette finesse.

2.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez quatre grands rectangles de papier cuisson. Au centre de chaque feuille, répartissez harmonieusement le mélange de légumes en julienne. Déposez délicatement un pavé de saumon sur chaque nid de légumes. La scène est plantée, il est temps de passer à l’assaisonnement.

3.

Sur chaque pavé de saumon, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis la précieuse cuillère à café d’huile de truffe. C’est elle qui apportera toute la magie au plat. Salez avec une pincée de fleur de sel, donnez quelques tours de moulin à poivre et parsemez d’aneth séché. N’hésitez pas à masser légèrement le poisson pour bien répartir les arômes.

4.

Le moment le plus technique mais rassurez-vous, c’est un jeu d’enfant. Refermez soigneusement chaque papillote en joignant les bords du papier cuisson et en les pliant plusieurs fois sur eux-mêmes pour que ce soit bien hermétique, c’est-à-dire parfaitement étanche. Cela va permettre une cuisson à la vapeur idéale. Enfournez sur une plaque de cuisson pour environ 15 à 20 minutes. Le papier doit gonfler sous l’effet de la chaleur, c’est le signe que la magie opère.

Anne Tourbillon

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du saumon sans ouvrir complètement la papillote, piquez délicatement à travers le papier avec la pointe d’un couteau au niveau de la partie la plus épaisse du pavé. Si la lame ressort chaude et sans résistance, votre saumon est parfaitement cuit, encore rosé à cœur.

Accords mets vins

Ce plat délicat s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et minéral. Pensez à un Sancerre ou un Pouilly-Fumé de la vallée de la Loire, dont les notes d’agrumes et la vivacité souligneront la finesse du saumon et de la truffe. Un Chablis de Bourgogne, avec sa belle tension, sera également un compagnon de choix.

L’info en plus

La cuisson en papillote est une technique culinaire ancestrale qui consiste à cuire les aliments dans une feuille de papier ou d’aluminium hermétiquement fermée. Cette méthode de cuisson à l’étouffée permet de conserver toutes les saveurs et les sucs des ingrédients. Le poisson, particulièrement délicat, reste incroyablement moelleux et parfumé, tandis que les légumes cuisent dans leur propre vapeur, préservant ainsi leurs nutriments et leur croquant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • aBeiou. Huile de truffe noire 250ml, produit extra gourmet 100% italien, huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe noire, qualité supérieure, huile artisanale, végétalien végétarien, cadeaux
    ⭐Huile d'olive extra vierge à l'arôme de truffe noire 250ml, 100% produite et conditionnée en Italie. Emballé sous vide et protégé par une bouteille en verre, ce qui permet de conserver toute la saveur et l'arôme originaux de la truffe. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS. Emballage sous vide. Cela permet à l'huile de conserver toute la saveur et l'arôme d'origine. De plus, vous n'avez pas à vous soucier de l'utiliser rapidement car sa durée de conservation peut atteindre 24 mois. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Notre huile se caractérise par une saveur très particulière et un arôme inimitable facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, qui enchante tous ceux qui le goûtent. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ La truffe est l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez sur le marché des truffes moins chères, mais de qualité et de goût inférieures. Satisfaction garantie à 100 %.
    19,95 €
  • D.O.S. Specialità al Tartufo Concentré aromatisé à la Truffe Noire Extra Fort 30 ML | Pour Huile |Professionnel | Truffé | Arôme Intense pour Sauces & Fromages | Utilisation Polyvalente | DOS Tartufi
    Sublimez vos créations culinaires avec l'essence de Truffe Noire; idéale pour les chefs professionnels, ce concentré élève vos plats à un niveau gastronomique supérieur. Ajoutez-en à vos sauces ou soupes pour une expérience sensorielle inoubliable Libérez le potentiel de votre cuisine avec notre Concentré de Truffe Noire; conçu pour enrichir les charcuteries et fromages, il offre une saveur intense et raffinée. Son arôme puissant se marie parfaitement aux préparations culinaires à base d'huile Révélez l'art de la gastronomie avec notre concentré de truffe; une seule goutte suffit pour transformer vos plats en chefs-d'œuvre culinaires. Utilisez-le pour aromatiser huiles et plats, des entrées aux desserts, avec une précision inégalée Faites l'expérience d'une tradition culinaire avec notre concentré de Truffe Noire; élaboré avec de l'huile d'olive extra vierge, il est parfait pour les préparations raffinées. Son flacon avec compte-gouttes garantit un dosage précis et économique Découvrez la polyvalence de notre concentré de Truffe Noire; non seulement idéal pour la cuisine, mais aussi pour le dressage grâce à son arôme captivant. Apprécié par les dresseurs, il stimule efficacement l'odorat de vos compagnons
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €
  • Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    16,99 €

L’art de la présentation

Servez les papillotes directement dans les assiettes, encore fermées. Le plaisir de la découverte fait partie de l’expérience : chaque convive ouvrira sa propre papillote et sera accueilli par un nuage de vapeur parfumée à la truffe. Pour une présentation élégante, choisissez de grandes assiettes de présentation plates, de couleur sobre comme le blanc ou le gris ardoise, pour faire ressortir les couleurs vives du plat. N’oubliez pas les couverts à poisson, qui ajoutent une touche de raffinement au service.

Lire plus  Filet de Canette Laqué à la Betterave et Légumes Glacés : recette Gourmande

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracite
    Pour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants
    34,99 €
  • vancasso Série SELENE Lot de 6 Assiettes Plates 26cm, Assiettes à Dîner en Porcelaine Bleu et Blanc, Style Chinois, Passe au Micro-ondes, Four, Lave-vaisselle
    【Artisanat Intemporel Peint à la Main】 Porcelaine bleue et blanche dans divers tons de bleu présentant : glycine, orchidée blanche, œillet de poète, tournesol, motif de flamme de diamant et chrysanthème. Découvrez l'élégance de qualité de relique avec notre porcelaine bleue et blanche classique. Chaque pièce est méticuleusement peinte à la main en bleu cobalt riche sur un fond blanc doux, des fêtes de Noël et des dîners de steak aux présentations de desserts élégantes. Assiettes rondes rétro polyvalentes de 6 pièces : maximisez la fonction avec cet ensemble d'assiettes bleues de 26 cm, chaque assiette pèse environ 1 kg. Utilisez-les comme assiettes de dîner, assiettes de dessert, assiettes d'accompagnement, assiettes à salade, assiettes pour apéritifs ou même comme élégants supports pour gâteaux. 【Résistance aux éclats et durabilité sans plomb】Ces ensembles de 6 assiettes, fabriqués en porcelaine sans plomb et non toxique, sont cuits à haute température pour une résistance exceptionnelle. La construction durable résiste aux éclats, aux rayures et à l'usure quotidienne, assurant une beauté durable. Sans danger pour les enfants et passe au lave-vaisselle, ils sont parfaits pour tout, des dîners de famille aux fêtes de Noël : salle à manger élégante et sans soucis tous les jours. 【Adapté au lave-vaisselle et au micro-ondes】 En avez-vous assez de frotter les taches d'huile? Notre nano-revêtement testé en laboratoire repousse le curcuma, le vin et la graisse. Pas de décoloration ni de ternissement. Organisez un dîner sans stress : même les désordres après le dîner de Noël se nettoient sans effort. 【Design empilable pour gagner de l'espace】 Conçu pour être empilé de manière ordonnée, ce plat à dîner permet de gagner de la place dans le placard et de garder votre cuisine organisée. L'ensemble d'assiettes imprimées combine un design élégant avec un rangement pratique. Son design empilable permet d'économiser 30 % d'espace dans l'armoire par rapport aux assiettes rondes encombrantes, parfaites pour les petites cuisines, les camping-cars ou pour divertir les grands groupes avec facilité. 【Meilleur choix de cadeau】 Un merveilleux cadeau pour les mariages, inaugurations de maison ou autres occasions spéciales, alliant praticité et style intemporel. Si vous recherchez un ensemble de vaisselle en céramique alliant style amusant, vintage et moderne, durabilité et valeur, cet ensemble de service à dîner vaut absolument l'investissement! C'est un moyen abordable d'élever votre expérience culinaire. 【Service après-vente exceptionnel】Si l'article que vous avez reçu ne répondait pas à vos attentes, n'hésitez pas à nous contacter, nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les produits de haute qualité pour lesquels vous avez payé. Nous sommes également ravis de procéder au remboursement si demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir aucune perte.
    43,13 €
    40,97 €
    -5%
  • Coffret de service poisson 12 pièces SIGNATURE
    Contenu du coffret: 6 couteaux de poisson 3,5mm de 22,5cm dont lame de 8,5cm et 6 fourchettes de poisson 3,5mm de 21,3cm Matériau de qualité: Acier Inoxydable 304 avec finition brillante pour une durabilité optimale Garantie fabricant: 2 ans de garantie contre tout vice de fabrication en cas d'utilisation conforme Entretien facile: Lavage à la main recommandé avec un détergent doux, bien essuyer et sécher complètement avant rangement Design élégant: Service de table Signature Fauchon composé de 12 pièces spécialement conçues pour le service du poisson Usage polyvalent: Ensemble de couverts adapté pour déguster tous types de poissons lors de vos repas quotidiens ou occasions spéciales
    30,99 €
  • Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson Ecobaguette
    Matériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.
    25,21 €
Papillote de saumon à l'huile de truffe et légumes croquants

Papillote de saumon à l’huile de truffe et légumes croquants

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez un classique de la bistronomie avec une touche de raffinement qui transformera votre repas en une véritable expérience culinaire. La cuisson en papillote, gage de saveurs préservées et de textures parfaites, se pare ici de l’arôme envoûtant de la truffe. Ce plat, d’une simplicité déconcertante à réaliser, promet un résultat spectaculaire où le saumon, fondant à souhait, dialogue avec le croquant de légumes finement taillés. Laissez-vous guider, nous vous livrons tous les secrets pour réussir à coup sûr cette recette qui épatera vos convives sans vous demander des heures en cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et équilibré en termes de graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Quantité modérée de sel, mais attention à ne pas sur-assaisonner.

À consommer avec modération, surtout pour les personnes attentives à leur apport en graisses.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 3.7 g — Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
474 kcal
Prot. 33 g — Gluc. 12.3 g — Lip. 33.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 10 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 3.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 10 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1.

Commencez par la préparation de vos légumes, qui formeront un lit douillet pour le poisson. Lavez et épluchez les carottes. Lavez les courgettes mais conservez leur peau pour la couleur. Lavez soigneusement le blanc de poireau. À l’aide d’une mandoline, taillez tous vos légumes en une fine julienne, c’est-à-dire en de très fins bâtonnets. Si vous n’avez pas de mandoline, armez-vous de patience et d’un bon couteau pour obtenir la coupe la plus fine possible. Le secret du croquant réside dans cette finesse.

2.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez quatre grands rectangles de papier cuisson. Au centre de chaque feuille, répartissez harmonieusement le mélange de légumes en julienne. Déposez délicatement un pavé de saumon sur chaque nid de légumes. La scène est plantée, il est temps de passer à l’assaisonnement.

3.

Sur chaque pavé de saumon, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis la précieuse cuillère à café d’huile de truffe. C’est elle qui apportera toute la magie au plat. Salez avec une pincée de fleur de sel, donnez quelques tours de moulin à poivre et parsemez d’aneth séché. N’hésitez pas à masser légèrement le poisson pour bien répartir les arômes.

4.

Le moment le plus technique mais rassurez-vous, c’est un jeu d’enfant. Refermez soigneusement chaque papillote en joignant les bords du papier cuisson et en les pliant plusieurs fois sur eux-mêmes pour que ce soit bien hermétique, c’est-à-dire parfaitement étanche. Cela va permettre une cuisson à la vapeur idéale. Enfournez sur une plaque de cuisson pour environ 15 à 20 minutes. Le papier doit gonfler sous l’effet de la chaleur, c’est le signe que la magie opère.

Anne Tourbillon

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du saumon sans ouvrir complètement la papillote, piquez délicatement à travers le papier avec la pointe d’un couteau au niveau de la partie la plus épaisse du pavé. Si la lame ressort chaude et sans résistance, votre saumon est parfaitement cuit, encore rosé à cœur.

Accords mets vins

Ce plat délicat s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et minéral. Pensez à un Sancerre ou un Pouilly-Fumé de la vallée de la Loire, dont les notes d’agrumes et la vivacité souligneront la finesse du saumon et de la truffe. Un Chablis de Bourgogne, avec sa belle tension, sera également un compagnon de choix.

Lire plus  Filet de Canette Laqué à la Betterave et Légumes Glacés : recette Gourmande

L’info en plus

La cuisson en papillote est une technique culinaire ancestrale qui consiste à cuire les aliments dans une feuille de papier ou d’aluminium hermétiquement fermée. Cette méthode de cuisson à l’étouffée permet de conserver toutes les saveurs et les sucs des ingrédients. Le poisson, particulièrement délicat, reste incroyablement moelleux et parfumé, tandis que les légumes cuisent dans leur propre vapeur, préservant ainsi leurs nutriments et leur croquant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans gluten
    Huile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique
    22,90 €
  • aBeiou. Huile de truffe noire 100ml produit extra gourmet 100% huile d'olive extra vierge italienne aromatisée à la truffe noire artisanal végétalien végétarien idéal pour offrir et cuisiner.
    ⭐Huile d'olive extra vierge avec arôme de truffe noire 100ml, 100% produite et emballée en Italie. Conditionnée sous vide et protégée par une bouteille en verre, ce qui permet de conserver tout le goût et l'arôme original de la truffe. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS. Emballé sous vide. Cela permet à l'huile de conserver toute la saveur et l'arôme d'origine. De plus, vous n'avez pas à vous soucier de l'utiliser rapidement car il a une durée de conservation allant jusqu'à 24 mois. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐EXCLUSIVE SAVEUR ET ARÔME. Notre huile se caractérise par une saveur très particulière et un arôme inimitable, facile à identifier et à différencier, avec un goût terreux très intéressant, qui ravit tous ceux qui le goûtent. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ Les truffes sont l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez des truffes moins chères sur le marché, mais de qualité et de goût inférieurs. Satisfaction garantie à 100 %.
    12,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    10,99 €
    -15%
  • Fackelmann Mandoline en acier inoxydable avec 4 niveaux de coupe, curseur ergonomique et porte-restes, pour une coupe précise - Fabriqué en Allemagne, Gris
    DESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine
    13,99 €
    10,51 €
    -25%

L’art de la présentation

Servez les papillotes directement dans les assiettes, encore fermées. Le plaisir de la découverte fait partie de l’expérience : chaque convive ouvrira sa propre papillote et sera accueilli par un nuage de vapeur parfumée à la truffe. Pour une présentation élégante, choisissez de grandes assiettes de présentation plates, de couleur sobre comme le blanc ou le gris ardoise, pour faire ressortir les couleurs vives du plat. N’oubliez pas les couverts à poisson, qui ajoutent une touche de raffinement au service.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm
    6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.
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  • Villeroy & Boch 10-4239-2772 Manufacture Rock Assiette Multifonction rectangulaire, Plat de présentation, Porcelaine Premium, résiste au Lave-Vaisselle, Noire
    Compagnon précieux : Embellissez vos repas avec cette belle assiette moderne idéale pour mettre vos plats en valeur Texture au toucher insolite : La surface effet ardoise légèrement rugueuse procure une sensation extraordinaire au toucher Diverses combinaisons : L’effet ardoise est particulièrement mis en valeur par des éléments brillants, savourez les contrastes Cadeau de choix : Surprenez vos proches avec cette assiette multifonctions polyvalente qui ravira son destinataire Contenu : 1x Villeroy & Boch Manufacture Rock Assiette multifonction rectangulaire, dimensions : 28 x 17 x 1 cm, poids : 544 cm (réf. 10-4239-2772)
    29,90 €
  • WMF 1291506046 Nuova Couverts à Poisson 12 pièces
    Coleur : acier inoxydable Materiau : Acier inoxydable Piles pas requises
    44,89 €
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    🐟 PLAT DE SERVICE XL 60 x 24,5 x 2,5 CM – PRÉSENTATION IMPRESSIONNANTE : idéal pour présenter poissons entiers, filets, fruits de mer ou grandes préparations. Parfait pour tables de fête, buffets et service à plusieurs. 🍴 COFFRET 15 PIÈCES COMPLET : 6 couteaux + 6 fourchettes pour les convives, plus 1 couteau poisson de service et 1 fourchette poisson de service pour servir proprement, sans abîmer les filets. 🍴SERVICE PROPRE & PRÉCIS DU POISSON : couverts de service grande pelle 26 cm / grande fourchette 22,5 cm (service) pour lever et servir facilement, en gardant la chair intacte et bien présentée. ✔️ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ – CONÇU POUR DURER : inox robuste, résistant à la corrosion et adapté à un usage régulier. Un coffret fiable qui garde son élégance repas après repas. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : Depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.
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