Pain Perdu : délice à la Glace Vanille et Sauce Caramel

Pain Perdu : délice à la Glace Vanille et Sauce Caramel

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez le charme intemporel d’un classique de notre enfance, le pain perdu. Loin d’être une simple recette anti-gaspillage, ce dessert se métamorphose en une véritable expérience gourmande lorsqu’il est sublimé par la douceur d’une glace à la vanille onctueuse et l’intensité d’une sauce caramel au beurre salé. Un jeu de textures et de températures qui promet un moment de pur réconfort.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source d'énergie Élevé en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses avec une forte teneur en sucre.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 80.6 g — Lip. 27.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 32.7 g
dont sucres 21.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’appareil

Dans un saladier, cassez les deux œufs et fouettez-les vivement avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite le lait et la pâte de vanille. Continuez de mélanger pour obtenir un appareil (le nom donné en cuisine au mélange liquide de base d’une préparation) parfaitement homogène.

2. Imbibition du pain

Versez votre appareil dans une assiette creuse. Trempez chaque tranche de pain brioché dans le mélange, environ 10 à 15 secondes par face. Le secret est de bien imbiber le pain sans pour autant le détremper, il doit rester assez ferme pour ne pas se déliter à la cuisson.

3. Cuisson dorée et croustillante

Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Lorsqu’il crépite légèrement, déposez délicatement vos tranches de pain imbibées. Laissez-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent arborer une belle couleur caramel et une croûte croustillante tout en restant moelleuses à cœur.

4. Dressage et finition

Disposez deux tranches de pain perdu encore chaudes dans chaque assiette. Déposez une généreuse boule de glace à la vanille à côté, puis nappez le tout de sauce caramel au beurre salé. Servez sans attendre pour savourer le délicieux contraste entre le pain chaud et la glace fondante.

Laurent Carmin

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus gourmande, saupoudrez une fine couche de cassonade sur les tranches juste avant de les cuire. En caramélisant dans le beurre chaud, le sucre formera une pellicule croustillante et irrésistible. Vous pouvez même donner un dernier coup de chalumeau de cuisine sur le sucre pour un effet ‘crème brûlée’ spectaculaire.

L’accord parfait pour ce dessert régressif

Pour accompagner ce pain perdu, un grand verre de lait froid ou un chocolat chaud maison feront le bonheur des petits et des grands. Pour une note plus adulte, un cidre doux de Normandie ou un poiré fermier apporteront une touche de fraîcheur et de fines bulles qui équilibreront la richesse du dessert.

L’info en plus

Le pain perdu est l’emblème de la cuisine ‘zéro déchet’ bien avant l’heure. Appelé French Toast aux États-Unis, Rabanada au Portugal ou encore Arme Ritter en Allemagne, cette recette universelle témoigne de l’ingéniosité de nos aïeux pour transformer un aliment simple et sec en un plat de fête. Chaque pays a sa variante, parfois salée, parfois sucrée, mais toujours avec cette même idée de ne rien gaspiller.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Pâte de gousse de vanille 250g pure pour la pâtisserie et les desserts Variété de bourbon de Madagascar Gourmet, gousses de vanille sélectionnées à la main et d'origine éthique, sans gluten
    Il se présente sous la forme d'un gel onctueux, grâce auquel il s'étale parfaitement dans les gâteaux, crèmes et plats Aromatise les pâtisseries et les desserts en leur conférant une saveur intense, essentielle, de vanille Parfait pour les garnitures, les sauces, la crème fouettée, la crème glacée ou les crêpes Pour des pâtisseries réussies : cuisinez de succulentes préparations (crèmes, crêpes, gâteaux, îles flottantes, glaces…) avec notre pâte de vanille bourbon. Un ingrédient idéal pour partager un moment chaleureux avec vos proches Notre priorité, votre satisfaction : notre objectif est de vous fournir des produits créatifs et pleins d'émotions, pour des moments gourmands et chaleureux. N’hésitez pas à laisser votre avis en ligne pour partager votre retour d’expérience avec nous Sélection de vanille réalisée manuellement dans notre laboratoire grâce à la saveur intense de nos gousses de vanille, réussissez à coup sûr vos gâteaux, crêpes, muffins, confitures, confiseries, desserts gourmets, cocktails… les grains noirs nichées au sein des gousses de vanille offriront à vos créations gourmandes un aspect naturel et authentique très raffiné un parfum intense et délicieux de vanille!
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
    19,99 €
  • Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)
    TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.
    14,60 €

Astuces de présentation pour un dessert digne d’un restaurant

La magie de ce dessert réside dans l’instant. Il doit être servi immédiatement après la cuisson. Optez pour des assiettes creuses, de préférence en grès ou en céramique artisanale, qui mettront en valeur les couleurs chaudes du plat et contiendront la glace fondante. Superposez légèrement les deux tranches de pain perdu pour donner du volume. À l’aide de deux cuillères à soupe passées sous l’eau chaude, formez une belle quenelle (une forme ovale et lisse) de glace que vous déposerez à côté du pain, et non dessus, pour préserver son croustillant. Enfin, laissez couler la sauce caramel en un filet artistique sur l’ensemble du dressage.

Lire plus  Salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et risotto au potiron

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Twinzee 6 Assiette Creuses Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera Collection
    Le set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.
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  • vancasso Série Stern Lot de 4 Bols à Pâtes en Grès, Assiettes Creuses, Assiettes à Pâtes, Grands Saladiers pour Lave-vaisselle et Micro-ondes, Bleu
    【Lot de 4 bols à pâtes de 38 oz】Conçus pour des repas copieux, ces grands bols à pâtes offrent suffisamment d'espace pour non seulement les pâtes, mais aussi les salades, les soupes, les ragoûts, et plus encore. Elles présentent un design profond et large qui maintient les aliments de manière sécurisée dans le bol, évitant les déversements sur la table ! Cet ensemble exquis de 4 pièces est parfait pour les réunions de famille et les repas quotidiens 【Artisanat de Glaçure Réactive】Chaque bol à pâtes est soigneusement cuit pour créer une glaçure unique, rendant chaque pièce unique. La belle finition émaillée ajoute une touche élégante à n'importe quelle table, offrant à la fois fonctionnalité et style Durable et sûr : nos bols en grès de qualité supérieure sont fabriqués à partir d'argile biodégradable, cuite à 1 287,8 °C, et sont sans plomb et sans cadmium. Parfaites pour un usage quotidien, elles passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, assurant commodité et tranquillité d'esprit tout en profitant de vos repas Cadeau idéal pour les amateurs de nourriture : un excellent choix de cadeau, cet ensemble est un cadeau attentionné pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire. Sa beauté et sa praticité en font un ajout précieux à tout intérieur 【Service de satisfaction】Pour garantir l'intégrité du produit, en cas de défaut, veuillez nous contacter pour un remplacement gratuit. La marque vancasso a pour objectif de s’assurer que chaque client est satisfait de notre service
    37,99 €
Pain Perdu : délice à la Glace Vanille et Sauce Caramel

Pain Perdu : délice à la Glace Vanille et Sauce Caramel

4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez le charme intemporel d’un classique de notre enfance, le pain perdu. Loin d’être une simple recette anti-gaspillage, ce dessert se métamorphose en une véritable expérience gourmande lorsqu’il est sublimé par la douceur d’une glace à la vanille onctueuse et l’intensité d’une sauce caramel au beurre salé. Un jeu de textures et de températures qui promet un moment de pur réconfort.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source d'énergie Élevé en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses avec une forte teneur en sucre.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 80.6 g — Lip. 27.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 32.7 g
dont sucres 21.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’appareil

Dans un saladier, cassez les deux œufs et fouettez-les vivement avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite le lait et la pâte de vanille. Continuez de mélanger pour obtenir un appareil (le nom donné en cuisine au mélange liquide de base d’une préparation) parfaitement homogène.

2. Imbibition du pain

Versez votre appareil dans une assiette creuse. Trempez chaque tranche de pain brioché dans le mélange, environ 10 à 15 secondes par face. Le secret est de bien imbiber le pain sans pour autant le détremper, il doit rester assez ferme pour ne pas se déliter à la cuisson.

3. Cuisson dorée et croustillante

Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Lorsqu’il crépite légèrement, déposez délicatement vos tranches de pain imbibées. Laissez-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent arborer une belle couleur caramel et une croûte croustillante tout en restant moelleuses à cœur.

4. Dressage et finition

Disposez deux tranches de pain perdu encore chaudes dans chaque assiette. Déposez une généreuse boule de glace à la vanille à côté, puis nappez le tout de sauce caramel au beurre salé. Servez sans attendre pour savourer le délicieux contraste entre le pain chaud et la glace fondante.

Laurent Carmin

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus gourmande, saupoudrez une fine couche de cassonade sur les tranches juste avant de les cuire. En caramélisant dans le beurre chaud, le sucre formera une pellicule croustillante et irrésistible. Vous pouvez même donner un dernier coup de chalumeau de cuisine sur le sucre pour un effet ‘crème brûlée’ spectaculaire.

L’accord parfait pour ce dessert régressif

Pour accompagner ce pain perdu, un grand verre de lait froid ou un chocolat chaud maison feront le bonheur des petits et des grands. Pour une note plus adulte, un cidre doux de Normandie ou un poiré fermier apporteront une touche de fraîcheur et de fines bulles qui équilibreront la richesse du dessert.

L’info en plus

Le pain perdu est l’emblème de la cuisine ‘zéro déchet’ bien avant l’heure. Appelé French Toast aux États-Unis, Rabanada au Portugal ou encore Arme Ritter en Allemagne, cette recette universelle témoigne de l’ingéniosité de nos aïeux pour transformer un aliment simple et sec en un plat de fête. Chaque pays a sa variante, parfois salée, parfois sucrée, mais toujours avec cette même idée de ne rien gaspiller.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ScrapCooking - Pâte de Vanille Aromatisée 50 g - Goût Vanille Intense - Tube Pratique Ingrédient Aromatisant - Arôme Pâtisserie Entremets, Crèmes, Mousses, Glaces, Smoothies, Macarons, Gâteaux - 4755
    AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Une pâte goût vanille pour des entremets réussis. Avec ses grains noirs et son goût vanille, cette pâte est idéale pour aromatiser et apporter des grains de vanille apparants selon vos envies : crèmes, mousses, bavarois, glaces, gâteaux, elle s’adapte à vos différents besoins en cuisine et pâtisserie. GRAINS ET ARÔME DE VANILLE INTENSE - La gousse de vanille épuisée, marqueur grains de vanille ainsi que l'arôme vanille apporteront esthétisme et saveur à vos préparations. L’ingrédient indispensable pour vos crèmes anglaises, entremets, crèmes glacées, sorbets, crèmes pâtissières, mousses, macarons, bavarois, ganaches, meringues, tartes, toppings et autres desserts. Peut également s’utiliser pour, smoothies, milkshakes, yaourts et autres préparations culinaires. PRATIQUE & FACILE - Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. S'utilise à chaud comme à froid. Son arôme intense vous permet de n’utiliser qu’un dosage réduit. Simple à doser avec son tube refermable 50g, se conserve au réfrigérateur jusqu’a 30 jours après ouverture.
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  • Pâte de vanille Royal Brand – Pâte de vanille Bourbon 1 kg. Vanille gourmande pour chefs et desserts – Saveur vanille intense sans conservateurs pour les chefs, la cuisine maison, la pâtisserie et la
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Dyaucwpo Chalumeau de Cuisine, Chalumeau Creme Brulee (Butane Non Inclus)
    【Haute qualité】Fabriqué en alliage de zinc de haute qualité et matériaux ABS, longue durée de vie, compact et léger, facile à utiliser à tout moment, le verrouillage de sécurité empêche l'allumage accidentel 【Flamme réglable】Le contrôleur de température réglable peut contrôler la flamme jusqu'à 1300°C/2372°F, pour répondre à la température spécifique requise 【Rechargeable et facile à utiliser】Convient à toutes les marques de gaz butane, appuyez sur l'interrupteur d'allumage pour pulvériser le feu, appuyez sur le "verrouillage de flamme continue" en même temps, feu de pulvérisation continu, facile à utiliser d'une seule main 【Liste des paquets】Vous recevrez un brûleur de cuisine de 12 x 8 cm, idéal pour vos besoins quotidiens. Veuillez garder ce produit hors de portée des enfants lorsqu'il n'est pas utilisé. Veuillez noter que ce produit ne contient pas de combustible. 【Large application】Convient pour étaler du caramel sur du pudding au caramel, glacer du jambon rôti, frire des steaks, rôtir des poivrons, faire fondre du fromage et griller des miettes de pain, convient également pour allumer des cheminées, des bougies, loisirs, projets d'artisanat, fabrication de bijoux, soudure et plus encore.
    9,99 €
  • Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)
    Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.
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Lire plus  Salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et risotto au potiron

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Assiettes creuses en grès Rustic - Lot de 6 - Vaisselle style maison de campagne Pure Living pour soupes, pâtes et salades - Passe au lave-vaisselle - Beige
    ✅ PARÉ POUR 6 AMOUREUX DE SOUPE ET DE PÂTES : Le set de plats profonds (⌀19 cm) convient parfaitement comme assiettes à salade, à pâtes et à soupe pour vos délices quotidiens, mais en set de 6 également pour des occasions spéciales en famille et entre amis ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE QUI BRILLE AU QUOTIDIEN : fabriqué en grès massif de qualité supérieure, le service d'assiettes est parfait pour un usage quotidien. Grâce au design charmant et à l'excellente qualité, le set de vaisselle apporte un plaisir pur, qui dure! ✅ PLAISIR CULINAIRE DU DESIGN RUSTIQUE COOL : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne dans un beige naturel et à l'accent de couleur chic sur les bords, ce service de vaisselle est un véritable attrape-regard avec cette touche supplémentaire! ✅ EXCELLENT MÊME DANS LE LAVE-VAISSINE : Levez la main - qui aime faire la vaisselle ? Nous l’avions pensé - et bien sûr prévu. Savourez d'abord avec style, puis passez rapidement au lave-vaisselle avec l'assiette à pâtes facile à entretenir ✅ MIX IT : POUR LA VAISSELLE DE VOS RÊVES : Combinez et complétez de manière pratique votre service de table parfait - facilement avec 18 et 24 pièces. Ensembles et ensembles de 6 grandes, petites et profondes assiettes, tasses et bols – tous disponibles en plusieurs couleurs
    64,95 €
  • MALACASA Grande Assiette Creuse en Grès, 1570 ml Bols à Pâtes Beige, 24cm Bols à Soupe, Assiette Salade Lot de 4, Passe au Lave-vaisselle - Série LYDIA
    Multifonctionnelles: Avec un diamètre de 24,1 cm et une capacité de 1570 ml, ces assiettes bol en grès offrent une polyvalence exceptionnelle pour répondre à tous vos besoins culinaires.parfaites pour les pâtes, soupes, salades, collations, desserts et bien plus Matériaux de Haute Qualité: Le set de bols à pâtes MALACASA en grès est fabriqué dans un matériau de haute qualité qui offre une bonne résistance à la chaleur et aux chocs. Il peut ainsi être utilisé longtemps sans perdre en qualité. De plus, les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four Design élégant en relief: Cet ensemble moderne d'assiette creuse en grès comprend quatre motifs en relief uniques qui séduisent non seulement par leur aspect attrayant, mais aussi par leur fort effet décoratif. Qu'il s'agisse de motifs floraux classiques ou de motifs modernes et simples, chaque design séduit par son charme unique et apporte une touche d'élégance à la table Fond Plat: Par rapport aux assiettes à pâtes traditionnelles, le fond plat offre une plus grande surface de présentation pour les aliments, ce qui permet une plus grande flexibilité dans la combinaison et la disposition des plats et améliore l'expérience gustative globale. Les bords verticaux et le design plat garantissent la stabilité des assiettes et les empêchent de se renverser facilement Conception pratique des bords: La conception des bords tient compte du confort d'utilisation et facilite l'utilisation du couteau et de la fourchette, ce qui améliore l'expérience. Le bord plat réduit les débordements lors du service et permet de garder la table propre. Après le nettoyage, les assiettes peuvent être empilées pour gagner de la place Une idée cadeau parfaite: Notre set assiette salade en grès est d'excellente qualité et sa grande taille est idéale pour les fêtes de famille, la conservation des aliments, la restauration ou les fêtes de fin d'année. Son design simple et moderne est élégant et s'harmonise avec différentes décorations de table, ce qui lui permet de s'accorder avec différents styles de vaisselle et de décoration
    59,99 €
    47,99 €
    -20%
Pain Perdu : délice à la Glace Vanille et Sauce Caramel

Pain Perdu : délice à la Glace Vanille et Sauce Caramel

5/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez le charme intemporel d’un classique de notre enfance, le pain perdu. Loin d’être une simple recette anti-gaspillage, ce dessert se métamorphose en une véritable expérience gourmande lorsqu’il est sublimé par la douceur d’une glace à la vanille onctueuse et l’intensité d’une sauce caramel au beurre salé. Un jeu de textures et de températures qui promet un moment de pur réconfort.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source d'énergie Élevé en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses avec une forte teneur en sucre.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 80.6 g — Lip. 27.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 32.7 g
dont sucres 21.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’appareil

Dans un saladier, cassez les deux œufs et fouettez-les vivement avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite le lait et la pâte de vanille. Continuez de mélanger pour obtenir un appareil (le nom donné en cuisine au mélange liquide de base d’une préparation) parfaitement homogène.

2. Imbibition du pain

Versez votre appareil dans une assiette creuse. Trempez chaque tranche de pain brioché dans le mélange, environ 10 à 15 secondes par face. Le secret est de bien imbiber le pain sans pour autant le détremper, il doit rester assez ferme pour ne pas se déliter à la cuisson.

3. Cuisson dorée et croustillante

Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Lorsqu’il crépite légèrement, déposez délicatement vos tranches de pain imbibées. Laissez-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Elles doivent arborer une belle couleur caramel et une croûte croustillante tout en restant moelleuses à cœur.

4. Dressage et finition

Disposez deux tranches de pain perdu encore chaudes dans chaque assiette. Déposez une généreuse boule de glace à la vanille à côté, puis nappez le tout de sauce caramel au beurre salé. Servez sans attendre pour savourer le délicieux contraste entre le pain chaud et la glace fondante.

Laurent Carmin

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus gourmande, saupoudrez une fine couche de cassonade sur les tranches juste avant de les cuire. En caramélisant dans le beurre chaud, le sucre formera une pellicule croustillante et irrésistible. Vous pouvez même donner un dernier coup de chalumeau de cuisine sur le sucre pour un effet ‘crème brûlée’ spectaculaire.

L’accord parfait pour ce dessert régressif

Pour accompagner ce pain perdu, un grand verre de lait froid ou un chocolat chaud maison feront le bonheur des petits et des grands. Pour une note plus adulte, un cidre doux de Normandie ou un poiré fermier apporteront une touche de fraîcheur et de fines bulles qui équilibreront la richesse du dessert.

L’info en plus

Le pain perdu est l’emblème de la cuisine ‘zéro déchet’ bien avant l’heure. Appelé French Toast aux États-Unis, Rabanada au Portugal ou encore Arme Ritter en Allemagne, cette recette universelle témoigne de l’ingéniosité de nos aïeux pour transformer un aliment simple et sec en un plat de fête. Chaque pays a sa variante, parfois salée, parfois sucrée, mais toujours avec cette même idée de ne rien gaspiller.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Pâte de vanille biologique avec des morceaux et les graines de vanille/50 g
    Il se présente sous la forme d'un gel onctueux, grâce auquel il s'étale parfaitement dans les gâteaux, crèmes et plats Aromatise les pâtisseries et les desserts en leur conférant une saveur intense, essentielle, de vanille Parfait pour les garnitures, les sauces, la crème fouettée, la crème glacée ou les crêpes Pour des pâtisseries réussies : cuisinez de succulentes préparations (crèmes, crêpes, gâteaux, îles flottantes, glaces…) avec notre pâte de vanille bourbon. Un ingrédient idéal pour partager un moment chaleureux avec vos proches Notre priorité, votre satisfaction : notre objectif est de vous fournir des produits créatifs et pleins d'émotions, pour des moments gourmands et chaleureux. N’hésitez pas à laisser votre avis en ligne pour partager votre retour d’expérience avec nous Sélection de vanille réalisée manuellement dans notre laboratoire grâce à la saveur intense de nos gousses de vanille, réussissez à coup sûr vos gâteaux, crêpes, muffins, confitures, confiseries, desserts gourmets, cocktails… les grains noirs nichées au sein des gousses de vanille offriront à vos créations gourmandes un aspect naturel et authentique très raffiné un parfum intense et délicieux de vanille! EU Organic BIO
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  • FunCakes Flavour Paste, Pâte Aromatisée, Vanilla, 100 g
    Le meilleur arôme alimentaire fluide concentré! La pâte donne à vos créations un bon goût et l'aspect et la sensation d'ajouter le produit naturel, car elle donne également légèrement sa couleur à la crème. Ajoutez une saveur délicieuse à votre garniture ou garniture préférée et créez les combinaisons de saveurs les plus spectaculaires. Les pâtes à saveur FunCakes sont stables à la cuisson, elles conviennent donc également pour ajouter une saveur délicieuse à votre pâte à cupcake ou à génoise. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. Il existe plus de 40 arômes différents, essayez-les tous!
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • JDHON Chalumeau de Cuisine, Torches de Cuisine, Brûleur de Cuisine avec Verrouillage de Sécurité pour la Maison, la Crème Brûlée, les Pâtisseries, le Camping (Butane non Inclus) (A-Gris)
    🥞 【Léger et durable】Le chalumeau de cuisine est fabriqué en alliage de zinc solide et durable. Le brûleur ne pèse que 0,3 lb, mesure 5,3 pouces de longueur pour un rangement et une portabilité faciles, et est assez petit pour tenir dans une poche de pantalon (remarque : gardez-le hors de la portée des enfants). 🍆 【Facile à utiliser, sûr et sécurisé】Ce brûleur de cuisine n'a qu'une seule tête, il suffit de connecter le brûleur au réservoir de gaz (une bouteille de gaz avec une buse courte). Pas besoin de gonfler fréquemment, ce qui vous fait gagner du temps et des efforts. Après utilisation, retirez directement le brûleur à flamme et scellez le réservoir de gaz. Avec cette torche au butane, il n'y a aucun risque de fuite de gaz comme une torche au butane normale. 🍟 【Flamme réglable】Vous pouvez régler la taille de la flamme à tout moment. Allumez simplement le bouton de commande, appuyez sur le bouton et allumez la flamme. Il peut être tourné jusqu'à 720 degrés pour créer la flamme la plus puissante. Les brûleurs à gaz produisent des flammes continues à des températures allant jusqu'à 1300 ° C. 🥦 【Multifonctionnel et simple d'utilisation】Le brûleur Flambe peut être utilisé en cuisine : jambon grillé, entrecôte grillée, poivrons verts grillés, chapelure de pain grillé, confection de gâteaux (crème brûlée, pancakes, fromage fondu), etc. Il peut également être utilisé pour allumer des cheminées, des bougies ou des cigares pour les loisirs, les projets d'artisanat, la fabrication de bijoux, la soudure, le camping de toutes sortes et plus encore. 🥧 【Bon service après-vente】JDHON est conçu pour vous offrir la tranquillité d'esprit. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter via Amazon. Notre service client est en ligne 24h.
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  • Carehabi Chalumeau de Cuisine, Flamme Réglable Chalumeau avec Verrouillage de Sécurité, Rechargeable Briquet Chalumeau Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping (Gaz Butane non Inclus)
    Carehabi Chalumeau de Cuisine : Vous voulez un chalumeau portable professionnel ? Alors continuez à parcourir cette page et vous obtiendrez un chalumeau gaz bricolage sûr et de haute qualité, qui est facile à utiliser même pour les utilisateurs débutants et qui peut être utilisé d'une seule main. Nous sommes équipés de 3 outils de gonflage de différentes longueurs qui peuvent être adaptés à différents réservoirs de gaz butane. Nous fournissons 2 brosses à huile en cadeau. Flamme Réglable et Jauge de Carburant : Selon l'objet de l'utilisation, vous pouvez régler la taille de la flamme en faisant glisser le bouton briquet chalumeau vers la gauche ou la droite. La température peut atteindre 1300℃/2372℉. Et nous avons conçu une fenêtre de visualisation, vous pouvez rapidement observer la quantité restante de gaz butane et réapprovisionner le gaz à temps. Verrouillage de Sécurité et Flamme Continue : Cette chalumeau cuisine est dotée d'une boucle de sécurité qui empêche les enfants de se blesser accidentellement en jouant avec lorsqu'elle n'est pas utilisée. Si vous devez utiliser la chalumeaux de cuisine pendant une longue période, vous pouvez vaporiser du feu même sans appuyer sur l'interrupteur après avoir appuyé sur le bouton de feu continu. Facile à Utiliser : Appuyez d'abord sur le bouton pour allumer la flamme. Ensuite, faites glisser la flamme sur le débit de gaz régulier pour répondre à vos besoins. Enfin, appuyez sur le verrouillage continu pour maintenir la flamme allumée sans bouton d'allumage. Chalumeau Creme Brulee Polyvalent : ce mini chalumeau peut être utilisé pour la cuisson, les grillades, les sushis et la préparation d'une grande variété de plats. Et la chalumeau de cuisine professionnel ne se limite pas à la cuisine, elle peut également être utilisée pour les feux, le bricolage et le camping. Bien sûr, le chalumeau patisserie sera un excellent cadeau pour la famille et les amis !
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Astuces de présentation pour un dessert digne d’un restaurant

La magie de ce dessert réside dans l’instant. Il doit être servi immédiatement après la cuisson. Optez pour des assiettes creuses, de préférence en grès ou en céramique artisanale, qui mettront en valeur les couleurs chaudes du plat et contiendront la glace fondante. Superposez légèrement les deux tranches de pain perdu pour donner du volume. À l’aide de deux cuillères à soupe passées sous l’eau chaude, formez une belle quenelle (une forme ovale et lisse) de glace que vous déposerez à côté du pain, et non dessus, pour préserver son croustillant. Enfin, laissez couler la sauce caramel en un filet artistique sur l’ensemble du dressage.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Grande Assiette Creuse en Grès, 1570 ml Bol à Pâte Bleu, 24cm Lot de 4 Assiettes Creuses pour Salade Soupe, Passe au Micro-ondes - Série LYDIA
    Multifonctionnelles: Avec un diamètre de 24,1 cm et une capacité de 1570 ml, ces assiettes bol en grès offrent une polyvalence exceptionnelle pour répondre à tous vos besoins culinaires.parfaites pour les pâtes, soupes, salades, collations, desserts et bien plus Matériaux de Haute Qualité: Le set de bols à pâtes MALACASA en grès est fabriqué dans un matériau de haute qualité qui offre une bonne résistance à la chaleur et aux chocs. Il peut ainsi être utilisé longtemps sans perdre en qualité. De plus, les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four Design élégant en relief: Cet ensemble moderne d'assiette creuse en grès comprend quatre motifs en relief uniques qui séduisent non seulement par leur aspect attrayant, mais aussi par leur fort effet décoratif. Qu'il s'agisse de motifs floraux classiques ou de motifs modernes et simples, chaque design séduit par son charme unique et apporte une touche d'élégance à la table Fond Plat: Par rapport aux assiettes à pâtes traditionnelles, le fond plat offre une plus grande surface de présentation pour les aliments, ce qui permet une plus grande flexibilité dans la combinaison et la disposition des plats et améliore l'expérience gustative globale. Les bords verticaux et le design plat garantissent la stabilité des assiettes et les empêchent de se renverser facilement Conception pratique des bords: La conception des bords tient compte du confort d'utilisation et facilite l'utilisation du couteau et de la fourchette, ce qui améliore l'expérience. Le bord plat réduit les débordements lors du service et permet de garder la table propre. Après le nettoyage, les assiettes peuvent être empilées pour gagner de la place
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  • Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera Collection
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