Test : brasero barbecue bi-energy XL avec plancha à gaz et brûleur 12, 95 kW

Choisir entre le goût fumé authentique du charbon et la rapidité d’une cuisson au gaz est un dilemme récurrent pour les amateurs de grillades. Le barbecue Bi-Energy Brasero Gun Metal XL promet justement de réconcilier ces deux univers, en offrant le meilleur des deux mondes sans compromis.

Déballage et montage : une première impression contrastée

Dès la réception, le colis du Bi-Energy Brasero Gun Metal XL annonce la couleur. Avec ses 61 kilogrammes sur la balance, on devine un appareil robuste et conséquent. Le déballage confirme cette impression : les pièces en métal et en fonte sont lourdes et semblent conçues pour durer. La finition peinte en gris métallisé est sobre et s’intègre facilement dans un jardin ou sur une terrasse. Cependant, l’enthousiasme initial est rapidement tempéré par l’étape du montage. La notice est présente, mais il faut s’armer de patience. J’ai personnellement consacré plusieurs heures à l’assemblage et, comme le suggèrent certains retours d’utilisateurs, l’aide d’une seconde personne n’est pas un luxe, notamment pour manipuler les éléments les plus lourds. J’ai eu la chance de recevoir un kit complet, mais il est d’usage de noter que des acheteurs ont signalé des manques, comme des inserts filetés, les obligeant à faire preuve d’ingéniosité. Un contrôle qualité plus strict à l’emballage serait sans doute bienvenu de la part du fabricant, Brasero. Une fois cette épreuve surmontée, le résultat est à la hauteur des attentes : le barbecue est imposant, stable et prêt à en découdre avec les grillades.

Design et ergonomie : un appareil qui en impose

Esthétiquement, ce modèle est une réussite. Ses lignes sont modernes et sa structure massive inspire confiance. Le mélange de la fonte pour les grilles et la plancha avec le reste de la structure en métal peint lui confère un aspect semi-professionnel du plus bel effet. Les poignées en fonte sont agréables au toucher et fonctionnelles. L’espace de travail est généreux. On dispose d’une surface de cuisson partagée entre une grille pour le charbon et une plancha à gaz, complétée par un brûleur latéral très pratique pour maintenir une sauce au chaud ou réaliser une préparation d’accompagnement. Le chariot intègre des espaces de rangement pour la bouteille de gaz et quelques accessoires, ce qui est toujours appréciable. Une des fonctions spéciales listées est la hauteur réglable, qui concerne le bac à charbon. Un système de manivelle en façade permet en effet de monter ou descendre le foyer pour ajuster l’intensité de la cuisson, une fonctionnalité intelligente et très utile pour maîtriser parfaitement la cuisson des différentes viandes. L’ensemble est monté sur des roulettes, facilitant son déplacement malgré son poids conséquent. L’ergonomie générale est donc bien pensée pour offrir un confort d’utilisation optimal lors des grands repas conviviaux.

La polyvalence à l’épreuve du feu : charbon, gaz et plancha

La grande promesse de ce barbecue est sa bi-énergie, et c’est sur ce point que je l’attendais au tournant. J’ai commencé mes tests par la partie gaz. La plancha en fonte de 60 x 42 cm, alimentée par une partie des 12,95 KW de puissance totale, monte rapidement en température. La chaleur est bien répartie, permettant de saisir parfaitement légumes, poissons ou crustacés. La qualité de la fonte est indéniable, elle n’attache pas et se nettoie assez facilement après usage. Le brûleur latéral, quant à lui, remplit son rôle de réchaud d’appoint sans faillir. C’est un véritable atout qui évite les allers-retours en cuisine. C’est un sans-faute pour la partie cuisson au gaz.

Je me suis ensuite tourné vers la partie barbecue à charbon, le cœur du réacteur pour les puristes. C’est ici que mon avis devient plus nuancé. Si le système de réglage de la hauteur du bac est excellent, j’ai constaté, comme d’autres utilisateurs, que même en position la plus basse, le foyer reste très proche de la grille de cuisson. Cette proximité engendre des flammes vives et une chaleur très directe, qui peuvent rapidement carboniser les aliments si l’on manque de vigilance. Il faut un temps d’adaptation pour maîtriser cette cuisson agressive. De plus, j’ai noté un léger gondolement du bac à charbon après la première utilisation intensive, ce qui interroge sur sa durabilité à long terme. C’est un point de vigilance pour les futurs acheteurs. Malgré ces bémols, le goût fumé caractéristique est bien présent et les résultats sont au rendez-vous, à condition de surveiller attentivement sa cuisson.

Bilan et aspects pratiques au quotidien

Après plusieurs semaines d’utilisation, le Bi-Energy Brasero Gun Metal XL s’est révélé être un partenaire de choix pour les repas en extérieur. Sa principale force réside dans sa polyvalence exceptionnelle. Pouvoir jongler entre la précision de la plancha à gaz pour les accompagnements et la saveur authentique du barbecue au charbon pour la pièce de viande principale, le tout sur un seul appareil, est un confort indéniable. Il est clairement taillé pour la convivialité et les grandes tablées. Cependant, il n’est pas exempt de défauts. Le montage peut être laborieux et la conception de la partie charbon est perfectible, notamment la distance entre le foyer et la grille ainsi que la résistance du bac à la chaleur. Un autre point soulevé par un utilisateur est l’extinction du charbon : en raison des nombreuses aérations, il est effectivement difficile d’étouffer les braises pour les préserver. Il faut donc prévoir de laisser le charbon se consumer entièrement. Malgré ces quelques réserves, l’expérience globale reste très positive. La qualité des matériaux principaux est au rendez-vous et la partie cuisson au gaz est irréprochable. Pour qui cherche un appareil complet, imposant et capable de s’adapter à toutes les envies culinaires, ce modèle Brasero représente un investissement pertinent, à condition d’être conscient de ses petites faiblesses et d’être prêt à adapter sa technique de cuisson au charbon.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

J’ai été immédiatement séduit par le design de ce Brasero Bi-Energy XL et par son concept bi-énergie qui promet une grande convivialité en alliant la saveur du charbon à la praticité du gaz. La qualité de la plancha et de la grille est au rendez-vous, offrant une belle polyvalence pour les repas en extérieur. Cependant, pour un barbecue qui représente un sacré investissement, l’expérience est loin d’être parfaite. Le montage s’est avéré long et parfois frustrant, notamment à cause d’un manque d’inserts filetés qui relève d’un contrôle qualité un peu léger. À l’usage, la partie charbon est le vrai point faible : le foyer, trop proche de la grille, rend la cuisson délicate et le bac à cendres a gondolé dès la première utilisation, ce qui est assez décevant. Au final, c’est un produit à l’idée géniale et au design superbe, mais dont certains défauts de conception importants viennent ternir le tableau, surtout au vu du tarif demandé.

Découvrez d’autres barbecues et planchas