Test : moulinex Multicook & Fry MZ730BF0, performance 2 en 1

Concilier une alimentation saine et variée avec un quotidien chargé est un véritable défi. Les plans de travail s’encombrent vite, et le temps manque pour jongler entre les différents appareils de cuisson. C’est la promesse que Moulinex entend tenir avec son Multicook & Fry : un seul appareil pour tout cuisiner, du plat mijoté aux frites croustillantes.

Déballage et prise en main du Multicook & Fry

Dès la réception, le Multicook & Fry de Moulinex impose sa présence. Avec des dimensions de 37,6 x 35,1 x 34,8 cm et un poids de 6,9 kilogrammes, l’appareil est robuste sans être excessivement encombrant sur un plan de travail. Sa couleur, baptisée « Gris Hippo », est sobre et s’intègre facilement dans la plupart des cuisines modernes. Au déballage, on découvre l’appareil principal, une cuve en céramique antiadhésive d’une capacité généreuse de 6 litres, un panier pour la friture à air chaud, ainsi que d’autres accessoires essentiels. La première impression est celle d’un produit bien fini, même si certains éléments en plastique, comme les poignées de la cuve, mériteraient une attention particulière sur le long terme. Le panneau de commande est relativement intuitif, avec des pictogrammes clairs pour chacun des 12 programmes automatiques. L’assemblage des différents composants se fait sans difficulté, et l’appareil est prêt à l’emploi en quelques minutes seulement.

La polyvalence à l’épreuve de la cuisine familiale

La principale promesse du Multicook & Fry réside dans sa capacité à remplacer plusieurs appareils. Il se présente comme un multicuiseur capable de mijoter, rôtir, cuire à la vapeur ou encore préparer des desserts, tout en intégrant une véritable fonction de friteuse à air. J’ai mis cette polyvalence à l’épreuve en préparant un repas complet. La cuisson sur deux niveaux est un atout indéniable : j’ai pu faire rôtir un poulet dans la cuve principale tout en faisant dorer des pommes de terre dans le panier supérieur. Le résultat fut concluant, avec une viande tendre et des accompagnements cuits à point, le tout en une seule fournée. La capacité de 6 litres s’est avérée parfaite pour un repas de quatre personnes, avec même des restes. La fonction de maintien au chaud est également un confort appréciable, permettant de servir le plat à la bonne température sans se soucier du timing. Que ce soit pour un sauté de porc aux lentilles ou un simple plat de riz, l’appareil gère la cuisson de manière autonome, libérant un temps précieux.

Les différents modes de cuisson répondent bien aux attentes. Le mode « mijoter » est idéal pour les plats en sauce qui demandent une cuisson lente et douce, tandis que la fonction « sauté » permet de saisir rapidement viandes et légumes avant de lancer une cuisson plus longue. C’est un véritable gain de place et d’efficacité, centralisant des fonctions qui nécessiteraient autrement une sauteuse, une cocotte, un cuiseur vapeur et un four.

Zoom sur la fonction air fryer, un atout majeur

La tendance est à la friture sans huile, et le Multicook & Fry de Moulinex l’a bien compris. Sa technologie air fryer intégrée promet des aliments croustillants avec très peu, voire pas du tout, de matières grasses. Pour vérifier cette promesse, j’ai préparé des frites maison. Après avoir simplement mélangé les bâtonnets de pomme de terre avec une cuillère d’huile, je les ai placés dans le panier dédié. Le résultat est bluffant : des frites dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant fondantes à l’intérieur. Le goût est préservé, et le bénéfice pour la santé est évident. J’ai poursuivi le test avec des nuggets de poulet qui sont sortis tout aussi réussis. Cette fonction se révèle donc être bien plus qu’un simple gadget. Elle offre une alternative saine et rapide à la friture traditionnelle, sans les odeurs et les contraintes de nettoyage associées. D’ailleurs, le nettoyage est un autre point fort : la cuve et les accessoires passent au lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement l’entretien au quotidien.

Un potentiel freiné par l’accompagnement logiciel

Malgré ses nombreuses qualités, le Multicook & Fry souffre d’un défaut notable qui pourrait dérouter les cuisiniers débutants : son manque de documentation. Le manuel d’utilisation fourni est extrêmement succinct. Il explique comment lancer un programme, mais n’offre aucune indication sur les quantités, les ratios eau/ingrédients ou les temps de cuisson recommandés. On se retrouve à devoir expérimenter, ce qui peut être frustrant. Moulinex renvoie vers son application My Moulinex pour trouver l’inspiration, mais là encore, l’expérience est mitigée. Le nombre de recettes spécifiquement dédiées à ce modèle MZ730BF0 est très limité. Il est possible de s’inspirer des recettes d’autres appareils comme le Cookeo, mais il faut garder à l’esprit que les modes de cuisson diffèrent, notamment l’absence de cuisson sous pression sur ce modèle. Cet écosystème logiciel mériterait d’être enrichi pour exploiter pleinement le potentiel de l’appareil.

Cependant, il convient de souligner un engagement fort de la marque : la disponibilité des pièces détachées pendant 15 ans. C’est un gage de durabilité et un argument de poids à l’heure où la réparabilité des appareils électroménagers est un critère d’achat majeur. Si l’on fait abstraction de la faiblesse de l’accompagnement initial et que l’on accepte une phase d’apprentissage par l’essai, ce multicuiseur se révèle être un excellent investissement pour qui cherche à simplifier la préparation des repas au quotidien. Sa polyvalence et la qualité de ses modes de cuisson, en particulier la fonction air fryer, en font un allié précieux en cuisine.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Le multicuiseur Multicook & Fry de Moulinex est une véritable promesse pour les familles avec sa grande capacité de 6 litres, sa polyvalence et sa cuisson sur deux niveaux. Pourtant, cette promesse est rapidement ternie par des défauts majeurs : je me suis sentie complètement livrée à moi-même avec une notice quasi inexistante et une application mobile décevante, pauvre en recettes adaptées. À cela s’ajoute une inquiétude sur la fiabilité à long terme, notamment à cause de la qualité perçue des plastiques et de possibles soucis électriques. Malgré ces écueils, il faut reconnaître ses qualités une fois l’appareil maîtrisé : la cuisson est efficace, le mode air fryer tient ses promesses pour des plats croustillants sans huile et le nettoyage de la cuve antiadhésive est un vrai bonheur. C’est donc un appareil au potentiel indéniable, capable de réaliser de bons petits plats au quotidien, mais qui souffre de lacunes importantes en matière de qualité de fabrication et d’accompagnement de l’utilisatrice.

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