Test Cobb Deluxe 700-3 : barbecue à gaz économique en acier inoxydable

Trouver un barbecue performant qui ne soit ni encombrant ni compliqué à transporter est un véritable défi. Le barbecue à gaz Cobb Deluxe 700-3, avec sa conception pratique et économique, promet justement de résoudre cette équation. Nous l’avons mis à l’épreuve pour déterminer s’il est la solution nomade et efficace que vous recherchez pour vos repas en extérieur.

Déballage et premières impressions sur le Cobb Deluxe 700-3

Dès la réception du colis, le barbecue à gaz Cobb Deluxe 700-3 inspire confiance. L’emballage est soigné et protège efficacement l’appareil. Une fois déballé, le produit confirme cette première impression positive. Sa finition en acier inoxydable brossé est à la fois élégante et moderne, et l’on sent immédiatement la qualité des matériaux au toucher. Avec des dimensions de 40 x 37 x 28 cm et un poids de 6,9 kilogrammes, il affiche une robustesse certaine sans pour autant être intransportable. Le fabricant COBB a visiblement mis l’accent sur un design compact et une construction durable. La poignée en acier inoxydable est solidement fixée et le couvercle s’ajuste parfaitement, promettant une bonne isolation thermique. L’ensemble respire la qualité et l’on devine un produit conçu pour durer, loin des gadgets de cuisson éphémères. L’assemblage, ou plutôt la mise en place, est d’une simplicité déconcertante, l’appareil étant quasiment prêt à l’emploi dès sa sortie de la boîte. C’est un point non négligeable pour ceux qui, comme moi, apprécient de pouvoir profiter de leur nouvel équipement sans passer des heures à déchiffrer une notice de montage complexe.

Mise en service et l’atout du nomadisme

Ce qui séduit immédiatement avec le Cobb Deluxe 700-3, c’est sa promesse de liberté. Conçu comme un appareil autonome fonctionnant au gaz, il s’affranchit des contraintes d’une alimentation électrique. Cette caractéristique, couplée à son poids contenu, en fait le compagnon idéal des sorties en plein air, des pique-niques improvisés ou des vacances en camping. Je l’ai personnellement testé sur un balcon, et l’une de ses fonctions spéciales s’est révélée être un atout majeur : son fonctionnement quasiment sans fumée. C’est un avantage considérable pour une utilisation en milieu urbain ou dans des espaces où la fumée pourrait déranger le voisinage. L’allumage est simple et rapide, et la montée en température se fait en quelques minutes seulement. La gestion de la chaleur est intuitive, permettant un contrôle précis de la cuisson. La stabilité de l’appareil est également rassurante. Même sur une surface qui n’est pas parfaitement plane, ses pieds assurent une assise solide. La portabilité n’est donc pas un vain mot ; ce barbecue est véritablement pensé pour être déplacé et utilisé dans des contextes variés, offrant une flexibilité d’usage très appréciable au quotidien.

Le test du gril : une performance de cuisson remarquable

Passons au cœur du sujet : la performance de cuisson. Pour ce test, j’ai commencé par des classiques : des saucisses, des brochettes de légumes et une belle entrecôte. Le premier constat est l’excellente répartition de la chaleur sur la grille de cuisson. Les aliments cuisent de manière homogène, sans zones de surchauffe qui carbonisent une partie de la pièce de viande tandis que l’autre reste crue. La fonction de rétention de la chaleur, mise en avant par le fabricant, est bien réelle. Une fois le couvercle fermé, la température reste constante, ce qui permet des cuissons à basse température ou de garder les plats au chaud sans les dessécher. L’entrecôte a été saisie à la perfection, avec un marquage net et une chair tendre et juteuse. Les légumes, quant à eux, étaient fondants tout en restant légèrement croquants. La gestion des graisses est également bien pensée, évitant les flambées soudaines et facilitant grandement le nettoyage après utilisation. Sur ses fonctions de base, le Cobb Deluxe 700-3 ne déçoit pas. Il se comporte comme un barbecue de plus grande taille, offrant des résultats de cuisson dignes d’un appareil professionnel, le tout dans un format compact.

L’épreuve de la polyvalence : le cas de la pizza

Le fabricant vante la polyvalence de son appareil, et de nombreux accessoires sont proposés pour diversifier les modes de cuisson. J’ai donc voulu pousser le test plus loin en tentant l’expérience de la pizza, à l’aide d’un kit vendu séparément comprenant la plaque Griddle+, une grille de rôtissage et une pierre à pizza. C’est sur ce point que j’ai rencontré quelques difficultés. Pour obtenir un résultat optimal, une pizza requiert une chaleur intense et uniformément répartie, à la fois par le dessous et par le dessus (chaleur de convection). Or, avec cette configuration, la répartition de la chaleur s’est avérée très inégale. À l’aide d’un thermomètre laser, j’ai mesuré une température d’environ 171° C au centre de la pierre, tandis que les bords grimpaient à plus de 248° C. Conséquence : le dessous de la pizza a rapidement coloré sur les bords, tandis que le centre peinait à cuire. Parallèlement, la chaleur de convection sous le couvercle était insuffisante pour cuire et gratiner la garniture, qui est restée molle même après avoir prolongé la cuisson. Il semblerait que la plaque Griddle+, avec ses perforations limitées, ne permette pas une circulation d’air chaud suffisante. Une autre plaque, la plaque grill perforée, pourrait potentiellement résoudre ce problème, mais elle représente un coût supplémentaire. Notre suggestion est de noter que si le Cobb est un excellent gril, sa transformation en four à pizza n’est pas totalement convaincante avec le kit que j’ai testé.

Bilan et caractéristiques techniques

Au terme de ce test, mon avis sur le barbecue à gaz Cobb Deluxe 700-3 est globalement très positif. C’est un appareil remarquablement bien conçu, robuste, performant et véritablement nomade. Pour toutes les cuissons de type grillade, il excelle et offre des résultats qui raviront les amateurs de barbecue. Sa facilité d’utilisation, son entretien aisé et son fonctionnement sans fumée en font un choix particulièrement judicieux pour une utilisation sur un balcon, une terrasse ou en camping. La seule réserve concerne sa polyvalence pour des cuissons très spécifiques comme la pizza, qui semble nécessiter des accessoires plus adaptés que ceux du kit initialement testé. Cela n’enlève rien à ses qualités premières qui sont nombreuses. C’est un investissement certain, mais la qualité de fabrication et les performances de cuisson justifient amplement son positionnement. Pour qui cherche un barbecue à gaz compact, efficace et de grande qualité, le Cobb Deluxe 700-3 est une référence à considérer très sérieusement.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

J’ai été initialement séduite par le design et la portabilité du barbecue Cobb Deluxe 700-3, qui est un vrai plaisir à utiliser sur un petit balcon grâce à sa conception sans fumée. Léger et facile à transporter, il semblait être le compagnon idéal. Malheureusement, mon expérience de cuisson a été plus mitigée : la répartition de la chaleur est vraiment inégale, rendant difficile d’obtenir un résultat homogène et satisfaisant. Compte tenu de son prix assez élevé, je trouve que ses performances globales ne sont pas à la hauteur, d’autant que la fonction pizza, souvent mise en avant, nécessite un investissement supplémentaire. C’est un bel objet, pratique pour des grillades d’appoint, mais il ne remplacera pas un barbecue plus performant pour les passionnées de cuisine comme moi.

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