Test plancha Porthos 3 brûleurs Alice’s Garden : puissance 7, 55 kW

Concilier la convivialité des repas en extérieur avec l’efficacité d’une véritable station de cuisson est un défi que le barbecue classique peine parfois à relever. Pour répondre à ce besoin de praticité et de performance, la plancha sur chariot Porthos d’Alice’s Garden se présente comme une solution complète. Nous avons analysé pour vous si cette cuisine d’été mobile tient véritablement ses promesses.

Déballage et montage: une expérience en deux temps

Dès la réception, la plancha Porthos de Alice’s Garden annonce la couleur. Il faut savoir, et c’est un point crucial à noter pour les futurs acheteurs, que le produit est livré en deux colis distincts. Une information qui n’est pas toujours évidente et qui a surpris certains utilisateurs. Dans mon cas, les deux paquets sont arrivés avec un jour d’intervalle. Le premier contenait la partie cuisson, le cœur de la machine, tandis que le second renfermait l’ensemble des pièces du chariot. Cette logistique en deux étapes, si elle peut engendrer une légère impatience, permet de manipuler des cartons au poids plus raisonnable. Le bloc plancha seul pèse déjà une part significative des 22 kilogrammes totaux.

Le montage du chariot s’est avéré plutôt intuitif. La notice, bien que concise, est suffisamment claire pour assembler la structure en acier sans encombre. Les pièces sont de bonne facture et l’ensemble, une fois vissé, inspire une réelle confiance. On sent que l’on n’a pas affaire à un gadget. Le chariot est équipé de deux tablettes latérales fixes, pratiques pour poser plats et ustensiles, ainsi que d’une étagère inférieure et d’un porte-épices frontal. Les deux roues permettent de déplacer l’ensemble assez facilement sur une terrasse, malgré son poids. Une fois montée, la plancha affiche des dimensions généreuses de 123 cm de long par 55 cm de large et 106 cm de haut, ce qui en fait un véritable petit poste de cuisine extérieur.

Prise en main et caractéristiques techniques

Avant de lancer les premières cuissons, un examen plus attentif de l’appareil s’impose. La pièce maîtresse est sans conteste sa plaque de cuisson en acier émaillé. C’est un choix judicieux de la part d’Alice’s Garden, car ce matériau est réputé pour sa montée en température rapide et, surtout, pour ses propriétés antiadhésives et sa facilité de nettoyage. La surface de cuisson est vaste, suffisante pour régaler une tablée de 6 à 8 personnes sans difficulté. Sous la plaque, on découvre les trois brûleurs en inox, en forme de rampe. Ils sont indépendants les uns des autres, chacun étant piloté par son propre bouton de réglage sur la façade. L’allumage se fait par un système piézoélectrique intégré aux manettes, simple et efficace. La puissance totale annoncée est de 7,55 kW, une valeur plus que respectable qui promet une chauffe vigoureuse et homogène sur toute la surface.

Un point important concerne l’alimentation en gaz. Comme pour tout appareil de ce type, la bouteille de gaz et le détendeur ne sont pas fournis. J’ai noté dans les commentaires d’utilisateurs une certaine confusion à ce sujet, il est donc bon de le rappeler. Par ailleurs, la notice du fabricant indique clairement de ne pas entreposer la bouteille de gaz de 13 kg sur l’étagère inférieure du chariot pendant l’utilisation. Bien que l’espace semble pouvoir l’accueillir, il s’agit d’une consigne de sécurité à respecter impérativement. Il faudra donc placer la bouteille à côté de la plancha, ce qui est un détail esthétique mineur au regard de la sécurité. Le raccordement, quant à lui, est standard et ne pose aucun problème particulier.

À l’épreuve du feu: performance de cuisson

Place au test pratique. Une fois la plancha raccordée et les brûleurs allumés, la montée en température est rapide. En quelques minutes à peine, la plaque est chaude et prête à saisir les aliments. Le véritable atout de ce modèle Porthos réside dans ses trois zones de chauffe indépendantes. Cette modularité est un confort exceptionnel. J’ai pu, lors d’un même repas, faire griller des saucisses et des merguez à feu vif sur une partie de la plaque, tout en faisant confire des poivrons et des oignons à température modérée sur une autre. La troisième zone m’a servi à maintenir au chaud des brochettes déjà cuites. La répartition de la chaleur sur chaque zone activée est excellente, sans points froids ou excessivement chauds. La puissance est bien au rendez-vous et permet d’obtenir une belle caramélisation des viandes, cet fameux effet Maillard qui fait toute la saveur d’une bonne grillade.

J’ai testé une large variété d’aliments: des steaks de bœuf, des filets de poulet marinés, des gambas, des légumes et même des œufs au plat pour le brunch du lendemain. À chaque fois, le résultat a été à la hauteur. La plaque en acier émaillé a tenu toutes ses promesses: les aliments n’accrochent absolument pas, même avec très peu de matière grasse. Les jus de cuisson s’écoulent parfaitement vers le récupérateur de graisse, une petite coupelle amovible située sur le côté. Ce système est simple mais très efficace pour éviter les flambées soudaines et faciliter la cuisson saine. La robustesse de l’ensemble est également un point positif; la plancha reste stable et sécurisante, même en pleine effervescence culinaire.

Nettoyage et verdict: un quasi sans-faute

L’épreuve du nettoyage est souvent le point faible des barbecues traditionnels. Ici, c’est un jeu d’enfant. Une fois la cuisson terminée, plaque encore chaude, il suffit de verser un peu d’eau ou des glaçons pour créer un choc thermique qui décolle instantanément les sucs de cuisson. Un simple coup de spatule suffit ensuite pour pousser les résidus vers le bac récupérateur de graisse. Une fois la plaque refroidie, un passage avec une éponge et un peu de produit vaisselle finit le travail. La plaque redevient impeccable en moins de cinq minutes. Le bac à graisse, quant à lui, se retire et se vide très facilement.

Après plusieurs jours d’utilisation intensive, le bilan est extrêmement positif. La plancha Porthos d’Alice’s Garden offre un rapport qualité-prix remarquable. Elle est puissante, polyvalente grâce à ses trois brûleurs, et d’une simplicité d’entretien déconcertante. Cependant, pour être tout à fait objectif, il faut relever un manque qui a été souligné par de nombreux utilisateurs: l’absence d’un couvercle de protection. Un tel accessoire serait un vrai plus, non seulement pour protéger la plaque des intempéries entre deux utilisations, mais aussi pour permettre certaines cuissons à l’étouffée ou simplement pour garder les plats au chaud plus efficacement. C’est le seul véritable bémol à noter sur un produit par ailleurs très bien conçu. Malgré ce détail, je recommande vivement cette plancha à tous ceux qui cherchent un appareil performant et robuste pour profiter pleinement des joies de la cuisine en extérieur, sans se ruiner. C’est un investissement rapidement rentabilisé par le plaisir et la convivialité qu’il procure.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs utilisations, mon avis sur cette plancha Porthos d’Alice’s Garden est assez tranché : le produit en lui-même est une véritable réussite, mais il est pénalisé par des détails frustrants. La plaque en acier émaillé est d’une efficacité redoutable, elle n’accroche pas, la chaleur se répartit uniformément et le nettoyage est un jeu d’enfant. L’ensemble est robuste, bien conçu et offre un excellent rapport qualité-prix pour la performance de cuisson pure. Cependant, il faut composer avec des inconvénients non négligeables : l’absence de couvercle est regrettable et, plus contrariant, il est impossible de loger une bouteille de gaz de 13 kg dans le chariot, ce qui est un vrai point faible en matière de praticité et de rangement. En somme, on a une excellente machine de cuisson desservie par des choix d’équipement et des informations de description qu’il faut connaître avant de se décider.

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